In deze blog vind je een overzicht van snelle en lichte gerechten die ideaal zijn om te maken als het extreem warm is. Aan deze bereidingen komt geen fornuis aan te pas, zo houd je het binnen lekker koel.
Tag: zomer
What a Week as an Intern in Lisbon Is Like (Michelin-Starred Restaurant Edition)
This is what life is like for a culinary arts student who moved to Portugal for four months to do an internship at a Michelin-starred restaurant. Every week, I write a letter with updates on what happened that week.
How to Make Your Own Tomato Passata (A Family Recipe)
This is a family recipe for tomato passata. The method I’m sharing here is the authentic recipe, just as my grandma used to make it. Making tomato passata from scratch takes a little time and love, but it’s definitely worth it. It’s not difficult at all.
Lunch Salad in 12 Minutes
Summer isn’t over yet… Soak up the last rays of sunshine with this summery dish, made, of course, with seasonal vegetables that are available right now. This lunch is ready in 12 minutes, so you can spend the rest of your lunch break etching that summery feeling into your memories.
Smoothie with bok choy and blueberries
If you have the chance to make a smoothie with blueberries, you should definitely take it. 😉 And if you can also sneak in some vegetables—which will only make your smoothie taste even better—then you know you’re on the right track. This smoothie combines summery, seasonal ingredients into a sweet treat that’s the perfect breakfast for any busy day.
A 5-course summer dinner you can prepare in advance—with recipes and matching mocktails
Each course is paired with a complementary drink. Warm weather and long, light days are the perfect excuse to enjoy good food in good company. That’s why I’ve put together this five-course menu featuring healthy recipes packed with vegetables—enough to keep you enjoying the evening all night long. You can prepare most of the recipes ahead of time.
4 Life Lessons I Learned in 4 Years of Blogging – Part 2
This week marks the 4th anniversary of Zoë’s Healthy Life. I started this food blog when I was 16. I’m 20 now, and in this series, I’m sharing the 4 life lessons I’ve learned over the past 4 years of blogging. This is lesson 2.
Summer mocktail
This mocktail is vibrant, refreshing, and has a subtle hint of sweetness. It’s a delightful thirst-quencher on hot days and the perfect aperitif when you want to really treat your friends to a summer dinner party. With its rich flavor, this mocktail will keep you captivated until the very last sip—and it’s completely alcohol-free, too. Enjoy!
Mashed Baby Potatoes with Seasonal Vegetables
Once again, I’ve put together a festive dish for you that’s simple and quick to make, but that will really impress your guests. This dish features a generous serving of summer vegetables.
Pasta with artichokes, mushrooms, and olives
This is a quick one-pot dish featuring artichokes, olives, and mushrooms, among other ingredients. It’s a dish you can proudly serve at a festive dinner with friends, but it also fits perfectly into a busy schedule.
Summer Berry Smoothie
This berry smoothie is a fresh, summery breakfast. It’s perfect as a refreshing treat on hot summer days and a healthy way to start the day. Join me for a live cooking session in this first episode of my cooking show, *The Summer Menu*! I’ll walk you through every step of making this delicious smoothie, and along the way, I’ll share lots of interesting facts about the ingredients.
Eggplant Salad with Halloumi (One-Pot Dish)
Eggplant, haloumi, strawberries, and basil—it’s a bold combination, yet very flavorful. This is the kind of dish that keeps you captivated until the very last bite. It’s perfect as a quick lunch, or pair it with some bread or pasta to turn it into a hearty dinner. Enjoy!
Gilda – A Spanish appetizer
This is a dish full of character, featuring the classic flavors of Basque cuisine, served to perfection. It’s the perfect appetizer for a festive occasion!
Refreshing Blueberry Smoothie
This is truly one of my favorite breakfasts. It’s the kind of dish I often make on weekends when I’m home because it doesn’t require much thought, but the end result is always super delicious. It’s a great dish to enjoy while sitting in the morning sun, watching my dogs happily scamper around the yard. But even if you have to get up early, don’t have much time, and want to grab a quick bite before heading out the door, this smoothie makes everything better. In short, there are many situations where this simple yet delicious recipe really shines.
65 seasonal fruits and vegetables for September
In this blog, you’ll find an overview of the fruits and vegetables that are at their best in September. Whether you’re looking at taste, environmental impact, or price, these products are currently head and shoulders above the rest on store shelves. It would be a shame not to take advantage of them.
Snelle salade met watermeloen, rucola en halloumi
Dit is een makkelijke en snelle salade met watermeloen, rucola en halloumi. Het gerecht wordt afgewerkt met een geroosterde pijnboompitten en een dressing van balsamicoazijn en honing. De salade is ideaal als je niet veel tijd hebt om te koken en toch een gezonde en super lekkere maaltijd op tafel wilt zetten.
Tuinfeest recept – groentenschotel met zomerse seizoensgroenten
Dit feestelijk gerecht op basis van seizoensgroenten is een topper voor elk zomers tuinfeest. Met een rijkelijke variatie aan kleuren, smaken en texturen, is het de blikvanger van de avond. Daarnaast is het een gezond gerecht waarbij een mooie portie groenten op een super lekkere manier voorgeschoteld wordt.
20 recepten met de seizoensgroenten en -fruit van augustus
Hier vind je 20 super lekkere recepten met de seizoensgroenten en -fruit van augustus. Laat je inspireren door de zomerse smaakcombinaties en vrolijke kleuren om de hele zomer lang gezonde en zelfgemaakte gerechten op tafel te zetten.
7 receptideeën voor een onvergetelijk zomerdiner met vrienden – die je op voorhand kan klaarmaken!
Zelf een dinertje koken voor de vrienden? In deze blog krijg je alvast 7 receptideeën om van je avond een succes te maken (zonder stress). Alle gerechten zijn ook op voorhand te maken én staan dus garant voor een voorbereiding zonder stress en een diner zonder zorgen. Thank me later. 🙂
Mocktail met gember en verse kruiden
Genoeg water drinken is belangrijk voor je gezondheid. Dit uit zich onder andere in je concentratie en je energieniveau. Voldoende water drinken kan zelfs bijdragen aan een positiever humeur. En met dit recept voor een mocktail met gember en verse kruiden kan dat kan zelf heel erg lekker zijn.
Seizoensgroenten en -fruit van juli + wat je ermee kan koken
In dit artikel vind je een overzicht van de seizoensgroenten en het seizoensfruit van de maand juli. Als je doorklikt op de onderstreepte ingrediënten, kom je op een recept waar deze zomergroenten of -fruit een rol in spelen. Zo kan je meteen aan de slag om dat heerlijke zomerse gevoel vast te leggen in een gerecht.
Summer Salad
Deze salade is ideaal om te maken bij dit zalige zomerse weer. Er komt geen oven aan te pas en je moet er geen pan voor op het vuur zetten. Met een korte ingrediëntenlijst en een minimale dosis liefde zet je een overheerlijk gerecht op tafel.
Helemaal mee met het seizoen: augustuseditie
Ik ben terug van een zalige vakantie in Duitsland en Luxemburg. Daar ga ik nog iets leuks over schrijven, so stay tuned. Voor nu deel ik de immidels vaste waarde op de blog: het seizoensproductenlijstje. Dit zijn de smaakmakers van augustus.
Crackers met seizoensgroenten
Een cracker en enkele seizoensgroenten, meer heb je niet nodig voor een overheerlijke lunch. Dit gerecht is super snel klaar en dus ideaal als je geen tijd of zin hebt om uitgebreid te koken maar toch een bijzonder gerechtje op je bord wil. In dit recept staan de groenten in de spotlights. Doordat we werken met seizoensgroenten zijn deze sterren dan ook op hun best en vormt de combinatie van hun pure smaken een rijkelijk geheel.
Zomers drankje met pompelmoes en aardbeien
Dat voldoende water drinken belangrijk is, dat weten we allemaal. Dat water drinken helemaal niet saai hoeft te zijn, is voor velen dan weer wel een vernieuwende boodschap. Daarom gaan we nu een heerlijk, verfrissend drankje maken. En jawel, zonder alcohol!
Salade met rucola, aardbei en fetakaas
Salade met rucola, aardbei en fetakaas Wanneer de temperaturen de pan uit swingen, is de spontane voorkeur voor ovenschotels en warme soep bij de meeste mensen omgekeerd evenredig. Dat wil niet zeggen dat er minder groenten gegeten worden, integendeel zelfs, er is geen beter moment voor een zomerse salade als nu. Laat de potten en…