Valentine's Day – Almond Cookies with Cornflowers
Homemade cookies are such a thoughtful gift to give to the people you care about. It’s a way to show someone you’re thinking of them—a wordless message that says, “I care about you.” Cooking can be a form of art, where you tell a story through your choice of ingredients and the love you put into the dish. Still, you don’t have to be a master chef to pull off this recipe. Anyone can make these cookies, and I’m sure everyone will enjoy them too!
I created this recipe in collaboration with Smekk.
The Recipe
Ingrediënten: (voor 8 koekjes)
- 200 g amandelmeel
- ½ tsp salt
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl cakefactor
- 4 el kokosolie
- 50 g chocolade
- 3 tl korenbloemen
Bereiding: (30 minuten)
- Verwarm de oven voor op 160°C en leg bakpapier op een ovenplaat.
- Meng het amandelmeel, het zout, het bakpoeder en de cakefactor in een kom.
- Smelt de kokosolie in een steelpannetje op een laag vuur.
- Doe de gesmolten kokosolie, samen met de ahornsiroop, mee in de kom.
- Meng goed.
- Neem een eetlepel van het deeg, vorm er met je handen een bolletje van, leg het op de bakplaat en duw het zachtjes aan. Herhaal dit voor alle koekjes.
- Zet de koekjes 10 minuten in de oven.
- Laat ze daarna volledig afkoelen.
Enjoy your meal!
Love this recipe? Then share it with everyone you love. That way, together we can help the world enjoy healthy food!
