10 hittegolf-proof recepten waar je geen vuur of oven voor nodig hebt
In deze blog vind je een overzicht van snelle en lichte gerechten die ideaal zijn om te maken als het extreem warm is. Aan deze bereidingen komt geen fornuis aan te pas, zo houd je het binnen lekker koel.
Ik vind de warme temperaturen trouwens helemaal niet zo erg. Ik ben nu net geen twee weken terug van Portugal en ik miste het fantastische weer en de lieve mensen die ik ontmoet had al enorm. Dat de zon in België nu toch ook schijnt, maakt de harde realiteit voor mij net ietsje minder erg. Ik heb trouwens nog niet echt stilgezeten sinds mijn terugkomst. Vorige week ging ik naar Brugge om mijn eindwerk te verdedigen. Ik vond het heel spannend omdat ik zo hard aan dit project gewerkt had en heel mijn hart en ziel erin had gestoken. En de perfectionist in mijzelf wou dan ook dat deze presentatie het beste was wat het maar enigszins kon zijn. 😉 Daar ben ik zeer goed in geslaagd. Ik kreeg de grootste onderscheiding voor mijn werk. Een week later kreeg ik ook de punten voor mijn andere vakken. Met trots kan ik je vertellen dat er onderscheiding zal staan op mijn diploma.🤩 Inmiddels ben ik druk bezig met de voorbereidingen van een catering voor een bruiloft waarvoor ik een taart aan het personaliseren ben voor het bruidspaar. En ik ben ook nog enkele zaken aan het verbeteren aan de website zodat we in de toekomst nog meer mensen gaan bereiken met mijn missie om koken met groenten leuk te maken. Heb je bijvoorbeeld al gezien dat de site vanaf nu ook in het Engels beschikbaar is? Met het knopje bovenaan kan je de taal instellen.
Alright, dit zijn de gerechten die ik deze week alvast zelf ook op het menu heb staan. Geniet ervan!
1. Zomersalade
Deze salade is ideaal om te maken bij dit zalige zomerse weer. Er komt geen oven aan te pas en je moet er geen pan voor op het vuur zetten. Met een korte ingrediëntenlijst en een minimale dosis liefde zet je een overheerlijk gerecht op tafel.
2. Zomerse broodjes met rucola, aardbeien en geitenkaas
Dit is één van mijn favorietjes voor een snelle, overheerlijke lunch.
3. Salade met peer en fetakaas
Dit was één van de eerste recepten die op mijn blog stonden toen ik die 5 jaar geleden online zette. Ik heb deze salade sindsdien niet vaak meer gemaakt, en geheel onterecht want die is echt super lekker.
4. Wrap met zalm, augurk en zongedroogde tomaten
Een verrassende combinatie maar geweldig lekker.
5. Lunch salade in 12 minuten
Nectarines, artisjok en tomaten… Met deze salade krijg je het beste van de zomer in één gerecht. Dit is er eentje die ik zelf vaak maak.
6. Wrap met druiven en witloof
Een minder evidente combinatie van ingrediënten zorgt hier samen voor een super verfrissend geheel. Niet twijfelen, gewoon doen!
7. Snelle salade met watermeloen, rucola en halloumi
Alles met watermeloen geeft me een instant zomergevoel. Deze salade is niet alleen verfrissend maar ook lekker licht.
8. Snelle salade met 6 ingrediënten
Een snelle lunch, een momentje van rust en genieten van de pure smaken van de ingrediënten, dat is wat ik voor jou in petto heb.
9. Frisse eiersalade
Dit is een twist op het klassieke recept en daarnaast ook een snelle, makkelijke lunch.
10. Verrassende slabootjes
Deze kan in een kleiner formaatje ook super tof zijn als aperitief.
Fan van dit recept? Deel het dan met iedereen die je liefhebt. Zo laten we samen de wereld genieten van gezond eten!