Summer isn’t over yet… Koester de laatste zonnestralen met dit zomers getint gerecht, uiteraard met seizoensgroenten die nu te verkrijgen zijn. Deze lunch is klaar in 12 minuten; zo kan je de rest van je middagpauze gebruiken om dit zomerse gevoel in je herinneringen te graveren.
Categorie: salade
Auberginesalade met halloumi (eenpansgerecht)
Aubergine, haloumi, aardbei en basilicum, het is een gedurfde combinatie maar toch zeer smaakvol. Dit is zo’n gerecht dat je blijft boeien tot de laatste hap. Het is ideaal als snelle lunch of combineer het nog met wat brood of pasta om er een vullende avondmaaltijd van te maken. Geniet ervan!
Snelle salade met watermeloen, rucola en halloumi
Dit is een makkelijke en snelle salade met watermeloen, rucola en halloumi. Het gerecht wordt afgewerkt met een geroosterde pijnboompitten en een dressing van balsamicoazijn en honing. De salade is ideaal als je niet veel tijd hebt om te koken en toch een gezonde en super lekkere maaltijd op tafel wilt zetten.
Tuinfeest recept – groentenschotel met zomerse seizoensgroenten
Dit feestelijk gerecht op basis van seizoensgroenten is een topper voor elk zomers tuinfeest. Met een rijkelijke variatie aan kleuren, smaken en texturen, is het de blikvanger van de avond. Daarnaast is het een gezond gerecht waarbij een mooie portie groenten op een super lekkere manier voorgeschoteld wordt.
Zomersalade
Deze salade is ideaal om te maken bij dit zalige zomerse weer. Er komt geen oven aan te pas en je moet er geen pan voor op het vuur zetten. Met een korte ingrediëntenlijst en een minimale dosis liefde zet je een overheerlijk gerecht op tafel.
Luxe aspergerolletjes met crème van spinazie
Luxe aspergerolletjes met crème van spinazie – mijn verjaardagsmenu. Dit is een feestelijke maaltijd met smaken die zeer goed bij elkaar passen en elkaar mooi aanvullen. De presentatie geeft het gerecht meteen een luxueuze uitstraling.
Snelle salade met 6 ingrediënten
Een salade die maar 10 minuten werk vraagt en bestaat uit ingrediënten die je waarschijnlijk al allemaal in huis hebt. Dat is toch geweldig? En indien je ze niet in huis hebt, wordt het hoog tijd om naar de winkel lopen want dit gerechtje wil je echt maken! 😉
Pastasalade met cottage cheese
Pastasalade met cottage cheese Cottage cheese is een kaas met een nogal korrelachtige structuur en zachte smaak. Het is een goede bron van eiwitten en zorgt er op die manier ook voor dat je niet snel terug honger zal krijgen. Daarnaast bevat de kaas relatief veel calcium, fosfor en selenium. Calcium en fosfor zijn o.a….
Salade met spinazie en fetakaas
Salade met spinazie en fetakaas Spinazie bevat veel carotenoïden, die je lichaam zal omzetten in vitamine A. Vitamine A is o.a. belangrijk voor de weerstand, een mooie huid en een goed zicht. In spinazie zit ook veel vitamine K, wat dan weer belangrijk is voor de bloedstolling. Er zit ook veel ijzer in, dat een…
Verrassende slabootjes
Verrassende slabootjes Laatst zag ik een tv-programma waarin een aantal chefkoks het tegen elkaar opnamen om een origineel viergangenmenu op tafel te toveren. Elk recept was tot in de puntjes afgewerkt en werd door de jury beoordeeld op het gebied van smaak, textuur, presentatie en originaliteit. Het eten moest een ware beleving zijn. Hoewel ik…
Salade met rucola, aardbei en fetakaas
Salade met rucola, aardbei en fetakaas Wanneer de temperaturen de pan uit swingen, is de spontane voorkeur voor ovenschotels en warme soep bij de meeste mensen omgekeerd evenredig. Dat wil niet zeggen dat er minder groenten gegeten worden, integendeel zelfs, er is geen beter moment voor een zomerse salade als nu. Laat de potten en…
Salade met veenbessen
Salade met veenbessen De meimaand is begonnen en de weergoden schenken ons heerlijk, zonnig weer. Met die lentekriebels in de buik krijgen we weer volop zin om zonnige salades op tafel te toveren. Ik geef jullie dan ook graag wat extra inspiratie met dit originele recept, want weet je, een salade is altijd een goed…
Salade met witloof
Salade met witloof, sinaasappel en halloumi Deze keer is witloof de ster van het gerecht. Witloof staat misschien bekend om nogal moeilijk te zijn qua smaak, maar deze salade laat je al jouw vooroordelen voorgoed vergeten. Witloof bevat veel vitamine C, ijzer, kalium en calcium. Dit combineren we in een slaatje met sinaasappel en gedroogde…
salade met peer en fetakaas
salade met peer en fetakaas ingrediënten (2 personen) : 1 peer 1 avocado 3 el zwarte olijven 1/4 komkommer 1 handvol pindanoten 150 g fetakaas enkele takjes verse tijm olijfolie peterselie peper en zout bereiding: Snijd de peer, de avocado, de komkommer, de fetakaas en de olijven in stukken. Hak de tijm en de pindanoten…
Zoë's Healthy Life 