Een grote taart is een lekker maar voorspelbaar dessert. Met deze kleine taartjes kom je heel wat verrassender uit de hoek. Qua smaak en voorkomen moet deze kleinere versie echter zeker niet onderdoen! Ze hebben alles wat je verwacht van een taart maar dan gewoon met een receptuur die veel minder moeite vraagt. Deze taartjes zijn trouwens ook helemaal vegan. De krokante bodem, smeuïge vulling van chocolade en pinda en dan de afwerking met verse aardbeien, maken deze taartjes een stijlvolle afsluiter van een sprankelend menu en een gezellig samenzijn.
Fijne feestdagen!
Recept
Ingrediënten (8 taartjes)
Bodem:
- 150 g havermout
- 30 g sesamzaad
- 30 g chiazaad
- 100 ml water
- 30 ml ahornsiroop
- Snuifje zout
- 1 el kokosbloesemsuiker
Vulling:
- 100 g chocolade
- 3 el pindapasta
- 1 tl kaneel
- 1 el ahornsiroop
Afwerking:
- 6 aardbeien
Benodigdheden:
- Oven
- Mini taartvormpjes of muffinvormpjes
Bereiding: (35 minuten)
Voor de bodem:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de havermout, het sesamzaad, het chiazaad, de kokosbloesemsuiker en het zout in een kom.
- Voeg er het water en de ahornsiroop aan toe.
- Meng tot een samenhangend geheel.
- Doe bakpapier in de taartvormpjes.
- Verdeel telkens een dun laagje van het mengsel over de vormpjes.
- Zet ze gedurende 15 minuten in de oven.
- Laat daarna afkoelen.
Intussen kan je de vulling maken:
- Smelt de chocolade au bain marie. (een pot water op het vuur zetten met daarboven een kom met de chocolade in)
- Voeg de pindapasta er ook aan toe en wacht tot ze beiden gesmolten zijn.
- Meng de kaneel en ahornsiroop erdoorheen.
- Verdeel over de taartbodempjes.
- Werk daarna af met schijfjes aardbei.
Smakelijk!
Zoë, wat kan ik doen met de overschot van de ingrediënten?
- Aardbeien
Maak bijvoorbeeld deze dessertglaasjes met aardbei en saffraan of deze crumble met havermout en amandelen.
- Pindapasta
Met pindapasta kan je deze heerlijke taartjes met frambozen en een pindavulling maken. Ook deze speculaassmoothie is super lekker.
- Havermout
Gebruik de overschot van de havermout voor deze hartverwarmende havermoutpap met pruim en chocolade. Ook kan je de havermout gebruiken voor koekjes zoals deze koekjes met chocolade en een vulling met sinaasappel.
- Sesamzaad
Strooi over een salade, meng het mee onder je granola of werk je koekjes ermee af.
- Chiazaad
Chiazaad is een van de ingrediënten voor deze confituur met bosbessen.
Kerstmenu
De hapjes van het kerstmenu vind je hier. Het voorgerecht zijn gegrilde aubergineschijfjes met dukkah en peterselie. Dat recept vind je hier. Het hoofdgerecht is een açaipuree met rode biet en pastinaak. Hier vind je het recept van het hoofdgerecht.
Fan van dit recept? Deel het dan met iedereen die je liefhebt. Zo laten we samen de wereld genieten van gezond eten!
Zoë's Healthy Life 