DIY geroosterde pompoenpitten
De herfst is het seizoen waarin vele mensen de gezelligheidsfactor van pompoenen inzetten voor decoratieve doeleinden maar zeker ook in de hartverwarmende ovenschotel die ze op tafel zetten. In het kader van niets weggooien wat eetbaar én super lekker is, vertel ik je hier hoe je pompoenpitten kunt roosteren en daarmee een enorm smaakvolle component verkrijgt die alles waar het aan toegevoegd wordt dat beetje bijzonderder maakt. Eens je deze huisgeroosterde pareltjes geproefd hebt, hebben ze je hart veroverd! Het is echt niet veel werk en als je toch al een pompoen in huis hebt gehaald om mee te koken, zou het zonde zijn om een ongelofelijk lekker onderdeel ervan weg te gooien.
De oneindige toepassingsmogelijkheden van geroosterde pompoenpitten
S ‘Ochtends om de yoghurt met fruit wat op te vrolijken, om die extra bite te geven aan een salade of om je favoriete recept voor speculaaskoekjes eens een andere twist te geven, met het toevoegen van pompoenpitten kan je haast niet missen. Ze zorgen voor afwisseling en blazen je weekmenu subtiel wat nieuw leven in. In deze studentenhaver komen ze ook fantastisch tot hun recht.
Welke soorten pompoenpitten zijn geschikt om te roosteren?
Je kan de pitten roosteren van alle pompoensoorten die je gebruikt in je gerechten. Dus enkel van eetbare pompoensoorten kan je de pompoenpitten eten.
Het recept
Ingrediënten:
- 1 eetbare pompoen
Benodigdheden:
- Oven
Bereiding: (15 minuten werk en 30 minuten oven)
- Verwarm de oven voor op 180°C en leg bakpapier op een ovenplaat.
- Snijd de pompoen doormidden en haal met behulp van een lepel de pitjes eruit.
- Haal zo veel mogelijk van het vruchtvlees van de pompoen dat aan de pitten hangt eraf. Je kan ze hiervoor eventueel ook afspoelen met water. Dep ze daarna goed droog.
- Verdeel de pompoenpitten op de ovenplaat en besprenkel er een beetje olijfolie over.
- Laat ongeveer 30 minuten roosteren tot ze goudbruin zijn.
- Laat daarna volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Smakelijk!
Maar Zoë, wat doe ik dan met die pompoen?
Oké, van de pompoenpitten heb ik je al overtuigd. Yes! De pompoen zelf kan je basis worden van ontelbaar veel lekkere gerechten waar je jong en oud van doet wegdromen. Hieronder lees je hoe je geroosterde pompoenblokjes maakt die je kan toevoegen aan elk gerecht waarbij je naar dat extra beetje gezelligheid verlangt. Doe ze mee bij een salade of serveer ze met gekookte quinoa en andere geroosterde seizoensgroenten. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Ingrediënten:
- de pompoen van daarnet
Benodigdheden:
- Oven
Bereiding: (15 minuten werk en 20 minuten oven)
- Verwarm de oven voor op 200°C en leg bakpapier op een ovenplaat.
- Schil de pompoen.
- Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 2 cm2.
- Verdeel ze over de bakplaat.
- Besprenkel met olijfolie en kruid royaal met peper en zout.
- Zet in de oven voor ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn en je er makkelijk met een vork kunt doorprikken.
- Verwerk ze meteen in een gerecht. Je kan ze ook volledig laten afkoelen en ze in een bakje in de koelkast bewaren voor een later moment deze week.
Smakelijk!
Fan van dit recept? Deel het dan met iedereen die je liefhebt. Zo laten we samen de wereld genieten van gezond eten!
Zoë's Healthy Life 