Appeltaart havermout

Het kwik in de thermometer heeft de afgelopen dagen al stevige laagtes bereikt en vooral in de ochtend hangt er een koude sluier over de ontwakende wereld. De winterjassen en wollen truien hebben in mijn kleerkast de plaats van de zomerse rokjes alweer ingepalmd en ook het Belgische regenseizoen is weer officieel begonnen. De weersomstandigheden vallen dan misschien te omschrijven als lichtelijk deprimerend máár zelfs dan kan je er altijd nog het beste van maken. Ook op een regenachtige, koude ochtend kan bijvoorbeeld een ongelofelijk lekker ontbijt smaken. 

Een hartverwarmende maaltijd met een rijkelijk smaakprofiel met toetsen van kaneel en appel. Een havermout waarvan de geur je huis vult met een wolk van gezelligheid en de smaak je meeneemt op een herfstwandeling door het bos, waar de rode, gele en oranje bladeren een indrukwekkend kleurenpalet vormen. 

De basis van dit gerecht is dus havermout en dat  is heel goed voor ons immuunsysteem¹. Net nu de periode is aangebroken waar ons afweersysteem serieus op de proef wordt gesteld, is dat toch wel een fijne eigenschap. Dit ontbijtje is de positieve noot in de melodie van de regendruppels tegen het raam.

1 bron: Haver. (n.d.). MMV. https://www.mmv.nl/voedingsmiddel/haver/

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• 50 g havermout
• 250 ml (plantaardige) melk
• 1 tl honing
• 1 appel
• 2 tl kaneel

Bereiding (15 minuten)

1. Doe de havermout samen met de melk in een steelpannetje en zet op een hoog vuur.
2. Snijd ondertussen de appel in blokjes.
3. Bak in een pan met wat kokosolie. Voeg de kaneel toe en meng goed.
4. Zet het vuur van de havermout lager als het een pap begint te vormen.
5. Laat nog even trekken tot de gewenste dikte.
6. Voeg als laatste de honing toe.
7. Doe de havermout in een kommetje en werk af met de gebakken appeltjes.

Smakelijk!

Receptvideo: