Dit gerecht is snel klaar en je moet er maar één pan echt voor vuilmaken. Deze pastaschotel zorgt met aubergine, champignons, spinazie en puntpaprika voor een rijkelijke portie groenten. Met de roomkaas erbij is het een hemelse combinatie. Het is zo één van die gerechten die ideaal zijn als ontspanmoment na een lange dag. De bereidingswijze is zo ontworpen dat je in de tijd dat de pasta kookt, ook al het grootste deel van het gerecht klaarmaakt.