Dit is een snel en makkelijk recept om Vietnamese springrolls te maken. In de vulling werk ik met de seizoensgroenten venkel, veldsla en wortel.De lenterolletjes vouwen is echt niet moeilijk. In dit recept leg ik het stap voor stap uit en heb je gegarandeerd een mooi resultaat. Met dit gerecht heb je een lekker lichte en toch ook echt vullende maaltijd.
Tag: snel
5 herfstgerechten die klaar zijn in 30 minuten
Hier deel ik 5 recepten met jou waarmee je binnen het half uur een overheerlijke groenterijke maaltijd klaar hebt. Ze zijn allemaal met seizoensgroenten van de herfst.
Quinoa met gegrilde herfstgroenten (vegan)
De pastinaak brengt aardse en florale toetsen in het gerecht, de zoete aardappel geeft een subtiel zoet effect en de venkel maakt het interessant met zijn frisse, anijsachtige smaak. Daarbij serveren we quinoa, die met een bouillon van basilicumtakjes een zero-waste vleugje extra dimensie heeft. Dit is een mega makkelijk herfstrecept!
Lunch salade in 12 minuten
Summer isn’t over yet… Koester de laatste zonnestralen met dit zomers getint gerecht, uiteraard met seizoensgroenten die nu te verkrijgen zijn. Deze lunch is klaar in 12 minuten; zo kan je de rest van je middagpauze gebruiken om dit zomerse gevoel in je herinneringen te graveren.
Pasta met artisjok, champignons en olijven
Dit is een snel eenpansgerecht met o.a. artisjok, olijven, champignons. Het is een gerecht dat je bij een feestelijk diner met vrienden met veel trots op tafel kunt zetten, maar ook past in een drukke planning.
Auberginesalade met halloumi (eenpansgerecht)
Aubergine, haloumi, aardbei en basilicum, het is een gedurfde combinatie maar toch zeer smaakvol. Dit is zo’n gerecht dat je blijft boeien tot de laatste hap. Het is ideaal als snelle lunch of combineer het nog met wat brood of pasta om er een vullende avondmaaltijd van te maken. Geniet ervan!
Frisse blauwe bessensmoothie
Dit is echt een van mijn favoriete ontbijtjes. Het is zo eentje die ik vaak klaarmaak in het weekend als ik thuis ben omdat je bij dit gerecht niet te veel hoeft na te denken maar het eindresultaat wel altijd super lekker is. Het is een geweldig gerecht om mee in het ochtendzonnetje te zitten terwijl ik mijn honden vrolijk door de tuin zie huppelen. Maar ook als je vroeg moet opstaan, niet veel tijd hebt en nog snel iets wilt eten voor je de deur uitloopt, verzacht deze smoothie alle pijn. Kortom, er zijn vele toepassingen waarin dit eenvoudige en toch heel lekkere recept tot zijn recht komt.
De beste basis tomatensaus om altijd in je diepvries te hebben
Met deze tomatensaus in je diepvriezer, heb je zelfs op de drukste dagen een overheerlijke, gezonde en hartverwarmende maaltijd achter de hand. Dit gerecht is snel klaar en ideaal om op voorhand al klaar te maken.
Snelle salade met watermeloen, rucola en halloumi
Dit is een makkelijke en snelle salade met watermeloen, rucola en halloumi. Het gerecht wordt afgewerkt met een geroosterde pijnboompitten en een dressing van balsamicoazijn en honing. De salade is ideaal als je niet veel tijd hebt om te koken en toch een gezonde en super lekkere maaltijd op tafel wilt zetten.
Snelle salade met 6 ingrediënten
Een salade die maar 10 minuten werk vraagt en bestaat uit ingrediënten die je waarschijnlijk al allemaal in huis hebt. Dat is toch geweldig? En indien je ze niet in huis hebt, wordt het hoog tijd om naar de winkel lopen want dit gerechtje wil je echt maken! 😉
Snelle lunch: wrap met groenten
Snelle lunch: wrap met groenten Hier ben ik weer terug, met een receptje. De afgelopen maanden is er veel veranderd in mijn leven. Er zijn keuzes gemaakt, er zijn vreugdedansjes geweest, er is afscheid genomen. Ik ben een ander pad ingeslagen. Daar waar ik het afgelopen jaar zo vaak het gevoel heb gehad dat mijn leven…
Wrap met druiven en witloof
Wrap met druiven en witloof Bereid je maar voor op een kleurrijk, makkelijk, snel en lekker gerechtje. Dit is echt ideaal als je weinig tijd hebt om te koken maar wél zin hebt in een voedzame maaltijd. De druiven zorgen voor een zoete toets en ze leveren een mooie portie kalium. Kalium is belangrijk voor…
Zoë's Healthy Life 