Als het mooi weer is, moet je daar met volle teugen van genieten en dat kan onder andere met een zomers gerecht als dit. Deze maaltijd bezorgt je alvast instant summervibes en een lach op je gezicht. We maken broodjes (want dat is zo snel en makkelijk om te maken), belegd met aardbeien (want die zijn zo zoet en lekker verfrissend). Daar bovenop komt rucola met zijn eerder nootachtige smaak. De geitenkaas zorgt voor friste in het gerecht en houdt het verhaal spannend. Het geheel wordt afgekruid met fleur de sel omdat dat nog net wat verfijnder smaakt dan gewoon zout. En peper, want ja… daar breng je elk goed gerecht mee op smaak.
Tag: seizoenfruit
Nectarines uit de oven met crumble van havermout en amandelen
Als ontbijt, tussendoortje of als dessert, dit gerecht tovert gegarandeerd een lach op je gezicht. De zoete smaak van de nectarines en aardbeien zijn een ware verwennerij. De zachte structuur van het warme fruit is een fijne afwisseling op wat we ervan gewoon zijn én het vormt ook een interessant contrast met de crumble. De havermout en amandelen zijn een hemelse combinatie. Ze zorgen er bovendien ook voor dat je langer verzadigd zal blijven en dus niet meteen weer honger hebt.
Helemaal mee met het seizoen: december
Vandaag sneeuwde het en gisteren ook. December had niet mooier kunnen beginnen. Ik was vorige week nog aan het denken hoe ongelofelijk leuk het zou zijn als het dit jaar nog eens zou sneeuwen. Ik was dus heel blij toen ik gisteren aan het raam zat te studeren en ik plots de eerste sneeuwvlokjes vanuit de hemel naar beneden zag dwarrelen. Het is zo’n mooi voorbeeld van de ogenschijnlijk eenvoudige dingen die ons zo intens gelukkig kunnen maken.
Zoë's Healthy Life 