Wortelloof moet je zeker niet weggooien want je kunt er deze overheerlijke pesto mee maken. Die serveren we in combinatie met linzen en gestoomde wortels, een heerlijk vegan en zero foodwaste gerecht.
Tag: gezond
Rijst met prei, erwten en garnalen
Klaar in 30 minuten en met een rijkelijke hoeveelheid groenten. Dit gerecht met prei, erwten en rijst is een makkelijke maaltijd voor als je eens wat minder tijd hebt. De garnalen zorgen voor iets feestelijk.
Quinoa met gegrilde herfstgroenten (vegan)
De pastinaak brengt aardse en florale toetsen in het gerecht, de zoete aardappel geeft een subtiel zoet effect en de venkel maakt het interessant met zijn frisse, anijsachtige smaak. Daarbij serveren we quinoa, die met een bouillon van basilicumtakjes een zero-waste vleugje extra dimensie heeft. Dit is een mega makkelijk herfstrecept!
Paksoi groentenschotel
Voor de verjaardag van de bomma, een romantische date night of gewoon super lekker avondeten met net dat beetje extra… met dit recept kan je vele kanten op. De bereidingswijze is simpel en binnen het half uur heb je een overheerlijke gezonde feestmaaltijd.
Smoothie met paksoi en blauwe bessen
Als je de kans hebt om een smoothie te maken met blauwe bessen, dan moet je die grijpen. 😉Als je daar ook nog eens vergeten groenten aan kunt toevoegen, die ervoor zorgen dat je gerecht alleen maar lekkerder wordt, dan weet je dat je goed zit. Deze smoothie combineert zomerse seizoensproducten tot een zoete verleiding die het ideale ontbijt is voor elke drukke dag.
5-gangen zomerdiner dat je op voorhand kunt klaarmaken – met recepten en bijpassende mocktails
Bij elke gang is er een aangepaste drank voorzien. Warme temperaturen en dagen waarin het lang licht blijft, nodigen uit om in goed gezelschap te genieten van lekker eten. Daarom stelde ik dit menu samen met 5 gangen aan gezonde recepten boordevol groenten, die gelijk staan aan een hele avond genieten. Je kunt het grootste deel van de recepten op voorhand klaarmaken.
Zomerse mocktail
Deze mocktail is fleurig, fris en met een subtiel zoete toets. Het is een aangename dorstlesser bij warme temperaturen en het ideale aperitief als je je vrienden eens goed wil verwennen op een zomers dinertje. De mocktail blijft je met zijn rijke smaak boeien tot de laatste slok en is bovendien ook helemaal alcoholvrij. Geniet ervan!
Zomerse bessensmoothie
Deze bessensmoothie is een fris en zomers ontbijtje. Het is ideaal als verfrissing op warme zomerdagen en een gezonde start van de dag. Kook live mee met mij in deze eerste aflevering van mijn kookprogramma De zomermenu! Ik doe alle stappen voor om deze heerlijke smoothie te maken én ik vertel je ondertussen heel wat interessante weetjes over de ingrediënten.
Ik start een kookprogramma!!
Ik ga je iets leuks vertellen. Ik film deze zomer mijn eigen kookprogramma en dat kan jij vanaf de eerste rij meevolgen. Ik startte mijn foodblog op mijn 16 jaar en nu, een aantal jaar later film ik een eigen kookprogramma. Hoe tof is dat? In deze video stel ik het project in geuren en kleuren voor waar ik al heel mijn leven van droom.
Mueslirepen – gezond tussendoortje
In dit tussendoortje steek je eenmalig een twintigtal minuten werk en dan heb je heel de week iets lekkers om je gedachten te verzetten. Van de ingrediënten heb je waarschijnlijk al een heel deel in je voorraadkast staan en die krijgen met dit gerecht dus eindelijk een nuttige toepassing. Heel veel plezier ermee en aan alle studenten of andere mensen zonder tijd: veel succes!
Auberginesalade met halloumi (eenpansgerecht)
Aubergine, haloumi, aardbei en basilicum, het is een gedurfde combinatie maar toch zeer smaakvol. Dit is zo’n gerecht dat je blijft boeien tot de laatste hap. Het is ideaal als snelle lunch of combineer het nog met wat brood of pasta om er een vullende avondmaaltijd van te maken. Geniet ervan!
Lente ontbijt uit de oven met appel en pistache
Dit is een fris en zoet ontbijtje dat ideaal is om van te genieten met de lentezon op je gezicht, terwijl de wind de geur van de kersenbloesem uit de tuin van de buren meebrengt en het gekwetter van een voorbijvliegende huismus de stilte subtiel doorbreekt. Daarnaast is dit gerechtje ook zeer lekker als het weer niet in die mate meezit of als je ‘s ochtends wel tijd hebt om een kwartiertje te wachten op de oven maar geen zin hebt om veel moeite te doen voor je ontbijt. In al deze gevallen zal dit ontbijtje een glimlach op je gezicht bezorgen.
10 receptenideeën voor een gezellige Paasbrunch (gezond)
In deze blog heb ik 10 gerechten geselecteerd die je kunt maken om van de Paasbrunch een gezond festijn te maken zonder dat je er uren voor hebt moeten koken of veel moeite hebt moeten voor doen. Dit zijn feestelijke toppertjes en geliefde ochtendrecepten om het ontbijttafelritueel net wat bijzonderder en luxueuzer te maken. Geniet ervan!
Valentijn – amandelkoekjes met korenbloemen
Zelfgemaakte koekjes zijn zo’n sympathiek cadeau om te geven aan de mensen die je graag ziet. Het is een geste om iemand te tonen dat je aan hen denkt en een boodschap van “ik zie u graag”, zonder woorden. Eten kan een vorm van kunst zijn, waarbij je een verhaal vertelt met de keuze van de ingrediënten en de liefde die je in het gerecht steekt. Toch moet je geen grote artiest zijn om dit recept tot een goed einde te brengen. Deze koekjes kan iedereen maken en ik ben zeker dat iedereen ze kan appreciëren ook!
Curry boordevol groenten
Deze curry is een smakelijke en makkelijke manier om een rijkelijke portie groenten in een maaltijd te verwerken. Dit gerecht is een kleurrijk tafereel, een bron van goede stoffen én ook een menuutje dat je gemakkelijk op voorhand kunt klaarmaken. Smakelijk!
Açaipuree met rode biet en pastinaak – hoofdgerecht kerstmenu
Het hoofdgerecht van ons kerstmenu is een kleurrijke en feestelijke verschijning die ieders hart zal verwarmen. De puree is gemaakt van rode biet, pastinaak en açai. De diepe aardse en lichtjes bittere smaak van de rode biet wordt gecombineerd met de bijzondere smaak van de pastinaak en het frisse en subtiel zoete van de açaibessen. Het vormt een harmonieus geheel.
Muffins met açaivulling
Muffins zijn traditioneel makkelijk en laagdrempelig om te maken en je kan er jong en oud plezier mee doen. Deze versie met açaivulling is even simpel in bereidingswijze maar net wat verfijnder qua smaak. Het gebak heeft een subtiele vanille-smaak en zachte textuur. In de vulling zorgt de açai voor een diepe en rijke smaak die doet denken aan bosbes en chocolade, met een vleugje citrus, bloemblaadjes en karamel.
Eenpansgerecht met aubergine en spinazie (klaar in 15 minuten)
Dit gerecht is snel klaar en je moet er maar één pan echt voor vuilmaken. Deze pastaschotel zorgt met aubergine, champignons, spinazie en puntpaprika voor een rijkelijke portie groenten. Met de roomkaas erbij is het een hemelse combinatie. Het is zo één van die gerechten die ideaal zijn als ontspanmoment na een lange dag. De bereidingswijze is zo ontworpen dat je in de tijd dat de pasta kookt, ook al het grootste deel van het gerecht klaarmaakt.
Broccolipasta – het ideale herfstgerecht
Deze broccolipasta is het ideale herfstgerecht dat extra sfeer en gezelligheid brengt in de steeds sneller donker wordende dagen. Het is snel klaar; in een half uurtje zet je een geweldig lekker (vegetarisch) gerecht op tafel. Daarnaast is het ook ideaal om op voorhand te maken. Als favoriet voor in de diepvriezer of als mealprep voor een drukke week, deze pasta met broccoli, fetakaas en pijnboompitten zorgt ongetwijfeld voor een gezellig tafelmoment.
65 seizoensgroenten en -fruit van september
In deze blog krijg je een overzicht van de groenten- en fruitsoorten die op hun best zijn in september. Zowel qua smaak, ecologische voetafdruk als met hun prijs, steken deze producten er momenteel met kop en nek bovenuit in de winkelrekken. Het zou zonde zijn om daar geen gebruik van te maken.
20 recepten met de seizoensgroenten en -fruit van augustus
Hier vind je 20 super lekkere recepten met de seizoensgroenten en -fruit van augustus. Laat je inspireren door de zomerse smaakcombinaties en vrolijke kleuren om de hele zomer lang gezonde en zelfgemaakte gerechten op tafel te zetten.
Wauw 3 jaar Zoë’s Healthy Life + recept banaanmuffins
Wauw, mijn foodblog bestaat 3 jaar en ik ben echt ongelofelijk trots op alles wat ik de afgelopen jaren heb mogen meemaken en alle mooie dingen die ik heb mogen leren dankzij deze droom die werkelijkheid werd. Dat vier ik met een nieuw en feestelijk gerechtje. Deze banaanmuffins met chocolade zijn eenvoudig te maken maar vooral ook super lekker! Heel veel kookplezier!
DIY studentenhaver – gezond tussendoortje tijdens het studeren
Tijdens de examens is een snel en gezond tussendoortje altijd mooi meegenomen. Dit recept geeft je de ideale mix om de alombekende studentenhaver nu zelf te maken!
Helemaal mee met het seizoen: 25 seizoensgroenten van mei
Dit is een overzicht van de 25 belangrijkste seizoensgroenten van mei. Door te werken met seizoensproducten, kook je altijd met ingrediënten die op dit moment op hun best zijn. En dat zal je zeker proeven in je gerechten!
Heaven on earth – ontbijtschoteltje uit de oven (met bessen en chocolade)
Heaven on earth: een ontbijtschoteltje uit de oven met bessen en chocolade. Deze is op korte tijd één van mijn favoriete ontbijtjes geworden. Het is voedzaam, luxueus en uitermate lekker. Men zegt altijd dat je met een goed begin al half gewonnen hebt. Wel, met dit ontbijt heb je de dag alvast op een geslaagde manier ingezet. Blauwe bessen en frambozen zijn lekker, fris, zoet en daarnaast ook een bron van vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Kortom hiermee je dag starten is (surprise!) een gezonde start van een potentieel geweldige dag. 😉
Taartjes met chocolade, frambozen en pindavulling – Valentijnsrecept
Volgende week is het Valentijn en dat is een zeer mooie gelegenheid om je favoriete personen eens extra te tonen dat je van hen houdt. Als je nog op zoek bent naar een origineel en persoonlijk cadeau om iemand mee te charmeren, dan zal je met deze taartjes met chocolade, frambozen en pindavulling zeker scoren.
Aperitiefhapjes voor de feestdagen
Aperitiefhapjes voor de feestdagen De feestdagen staan voor de deur en dat is ook de periode dat vele mensen hun keuken induiken en de handen uit de mouwen steken om hun geliefden extra te verwennen met een heerlijke maaltijd. Van het hoofdgerecht en het dessert van onze kerstmenu zijn we dan ook maar al te…
Snelle salade met 6 ingrediënten
Een salade die maar 10 minuten werk vraagt en bestaat uit ingrediënten die je waarschijnlijk al allemaal in huis hebt. Dat is toch geweldig? En indien je ze niet in huis hebt, wordt het hoog tijd om naar de winkel lopen want dit gerechtje wil je echt maken! 😉
Zoë's Healthy Life 