Zomerse mocktail
Deze mocktail is fleurig, fris en met een subtiel zoete toets. Het is een aangename dorstlesser bij warme temperaturen en het ideale aperitief als je je vrienden eens goed wil verwennen op een zomers dinertje. De mocktail blijft je met zijn rijke smaak boeien tot de laatste slok en is bovendien ook helemaal alcoholvrij. Geniet ervan!
*Wat is vlierbloesemsiroop?
Vlierbloesemsiroop wordt gemaakt door vlierbloesembloemen een nacht te infuseren in water. Daar wordt dan vervolgens suiker en een beetje citroen aan toegevoegd.
De liefhebbers kunnen de uitdaging aangaan om hun vlierbloesemsiroop zelf te maken. De fans van snel en makkelijk kunnen hem kopen in de iets uitgebreidere supermarkt, een lokaal biowinkeltje of online. Ik gebruik deze. Ze hebben me niet gesponsord maar ik ben wel echt fan van de smaak en kwaliteit van hun producten. (Beste marketingmanagers, mijn e-mailadres vind je hier 😜)
Hoe kan ik de smaken intenser maken?
In mijn standaardrecept laat je de ingrediënten 3 minuten infuseren. Door ze tijdens deze stap op een zacht vuurtje te verwarmen, zal de mocktail pittiger smaken. Het prikkelende, warme gevoel van de gember komt er dan veel sterker door en je proeft de florale toets van de vlierbloesemsiroop veel minder. Het lichtjes bittereeffect van de pompelmoes komt sterker naar voren.
Hiermee kan je de frisse, lichtjes zoete en florale mocktail ombuigen naar een lichtjes bittere en pittige versie. Door extra vlierbloesem toe te voegen, kan je het geheel terug wat verzachten indien nodig.
Als je de friste wilt behouden maar de warme en pikante smaak van de gember er gewoon harder in wilt proeven, kan je de ingrediënten langer dan 3 minuten laten infuseren.
Het recept
Ingrediënten: (per glas)
- 17 g gember met schil
- 2 g munt (takje met 10 blaadjes)
- ½ pompelmoes
- 10 g vlierbloesemsiroop*
Bereiding: (10 minuten)
- Vijzel de gember en de munt.
- Pers de pompelmoes
- Meng de munt, gember, het pompelmoessap en de vlierbloesemsiroop.
- Laat 3 minuten infuseren.
- Zeef de mocktail en serveer in mooie glazen.
Receptvideo
Zoë, wat kan ik doen met de overschot van de ingrediënten?
- Gember
Gember wordt in allerlei vormen en gewichten verkocht. Als je na dit gerecht nog overschot zou hebben, kan je die verwerken in deze tomatenpesto. Je kan de pesto zoals in het recept gebruiken op toastjes als aperitiefhapje of met wat pasta en andere overschot-groenten om er een volledige maaltijd van te maken.
Gemberthee is ook top! Daarvoor doe je een stukje van 3 cm op 1 cm in kokend water met eventueel nog een takje van de munt erbij.
- Pompelmoes
Mocht je pompelmoes overhebben, kan je die verwerken in dit verfrissende drankje.
- Munt
Gebruik de rest van de munt in deze ontbijtschotel met appel en pistache of in deze salade met fetakaas.
- Vlierbloesemsiroop
De rest van de vlierbloesemsiroop blijft nog 2 weken goed in de koelkast. Je kan er ook deze mocktail mee maken met o.a. rode bietensap en munt.
Fan van dit recept? Deel het dan met iedereen die je liefhebt. Zo laten we samen de wereld genieten van gezond eten!
Zoë's Healthy Life 