Helemaal mee met het seizoen: juni-editie

We zijn een nieuwe maand ingetreden en dat betekent weer heel wat nieuwe seizoensproducten op ons bord. Met dit lijstje ben je weer helemaal mee met de smaakmakers van juni.

Met een boodschappenlijstje vol seizoensproducten kan je heel wat voordelen doen. Eerst en vooral is het eten van locale groenten en fruit, die op dat moment natuurlijk groeien, een makkelijke manier om je ecologische voetafdruk een heel stuk in te perken. Doordat de huidige weersomstandigheden hier dan optimaal zijn, hoeven deze groenten en fruitsoorten niet geïmporteerd te worden uit verre landen. De ideale groeifactoren hoeven ook niet nagebootst te worden in serres hier bij ons. Daardoor wordt de energiekost een heel stuk gereduceerd. Dat is goed voor het klimaat én voor je bankrekening. Seizoensproducten zijn namelijk ook een heel stuk goedkoper.¹ Last but not least zijn groenten en fruit ook veel lekkerder als ze in ideale omstandigheden hebben kunnen groeien. Aardbeien die je in de zomer koopt hebben bijvoorbeeld een veel rijkere en zoetere smaak dan de exemplaren die ’s winters de rekken vullen.

Seizoensfruit: ³

Deze recepten zijn helemaal mee met de tijd van het jaar:

Ontbijt:

Zomers fruitontbijt

Frambozen smoothie

Salades:

Verrassende slabootjes

Saborós salade

Salade met spinazie en fetakaas

Salade met veenbessen

Salade met rucola, aardbei en fetakaas

Dinner:

Gebakken zalm met groenten

Groene groentenpannenkoeken

Ovenschotel met bloemkool

Spaghetti

Dessert:

Confituur met bosbessen

Chocoladetaart

Bronnen:

1. De voordelen van seizoensgroenten en -fruit. (z.d.). Voedingsinfo NICE. https://www.nice-info.be/voedingsmiddelen/groenten-en-fruit/seizoensgroenten-en-fruit
2. Seizoenskalender | Velt. (z.d.). https://velt.nu/seizoenskalender?tid[250]=250&field_groente_target_id=All&page=1
3. Seizoensgebonden producten van bij ons. (z.d.). Verbazend plezant. https://verbazendplezant.be/nl/seizoenskalender